はこだてFOODフェスタ | 地域の「食」の魅力向上を目指すイベントです

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会場図

※会場のレイアウトは変更になる場合がございます。

出店ブース紹介

※出店者情報は随時公開予定です。
※写真はすべてイメージです。
※販売品の内容は変更となる場合があります。あらかじめご了承ください。

フードブース

地元函館・道南の飲食店が地域食材を使用したメニューを販売

ドリンクブース

地域素材を使用したオリジナルドリンクや自家焙煎珈琲、ビールなどを販売

マルシェブース※17時終了

函館・道南の事業者が育てた食材や地域食材を使用して作った商品を販売

限定販売ブース

毎回ご好評！
学生たちが企画/考案したスイーツやお弁当に加え、
地場産食材を使用した商品を、日替わり・数量限定で販売

数量限定商品につき、無くなり次第終了とさせていただきます。

学生

函館大妻高等学校

おにぎりには、ふっくりんこに森町SPF豚を使った肉みそがたっぷり。プリンには七飯町産ななエッグを使い濃厚な味わいにしました。
・ピリ辛肉みそおにぎり
限定200個　200円
・プリン
限定100個　200円

2/23（金・祝）11:00〜

学生

清尚学院高等学校

自家製調理りんごのプレザーブを使用した「アップルパイ」他、生チョコのような食感の「クグロフショコラ」や「マロンケーキ」を販売します。
・アップルパイ
限定150個　150円
・クグロフショコラ
限定150個　150円
・マロンケーキ
限定150個　150円

2/23（金・祝）11:00〜

学生

函館短期大学食物栄養学科

普段不足がちな「魚」をテーマに、サバを食べやすいガパオにしたお弁当です。学生が愛情込め作った自信作を、是非お召し上がりください。
・はこたん☆SAVAガパオ弁当
限定40〜50個　500円

2/23（金・祝）14:00〜

学生

函館短期大学付設調理製菓専門学校

函館近郊でとれたエゾ鹿をわな師とコラボして作り上げたエゾ鹿カレー。
フランス料理を参考に、ビールとスパイスで仕上げたオリジナルカレー。
・はこだてエゾ鹿カレー（わな師）
限定100個 800円

2/24（土）10:00〜

学生

函館商業高等学校

協力企業とマーケティング理論に基づいた商品開発学習を行っています。ここでしか手に入らない新商品も複数ありますので是非！
・韓国ヤンニョムチキン風コロッケ
限定150個　180円
・ふっくりんこのクッキーバニラメロンパン
限定150個　180円

2/24（土）10:00〜
2/24（土）14:00〜

一般

函館割烹調理師会

函館割烹調理師会副会長田原日出旗　監修の湯の浜ホテル、旅館一乃松、竹葉新葉亭、炭火割烹菊川協力のコラボ弁当です。売上の一部を能登半島地震に寄付いたします。
桃の節句松花堂弁当　限定50個　3,000円

2/23（金・祝）11:00〜
2/24（土）10:00〜

一般

ハートメイドマルシェ

高校生が企画し、就労支援施設が形にした、地元素材をつかったクロワッサンロール、糀から手作りしたグリッシーニを販売
・クロワッサンロール
限定100個　500円
・グリッシーニ
限定50個　300円

2/23（金・祝）11:00〜
2/24（土）10:00〜

一般

松前町石山漁業部

旨味や食感が抜群の松前岩のり一番摘み（寒のり）や「輪島打ち（加工方法）」岩のり段だん御飯を販売します。
・松前岩のり（5枚入）
限定30個　4,500円
・岩のり段だん御飯
限定30個　1,200円

2/23（金・祝）14:00〜
2/24（土）14:00〜

一般

函館真昆布処 UMAMI

函館は昆布生産量日本一を誇ります！函館で採れる「函館真昆布」のだしで作ったお吸い物を是非ご賞味ください。
・函館真昆布のお吸い物
限定200杯（試飲）

2/23（金・祝）14:00〜
2/24（土）14:00〜

一般

BeLL

七飯町産のりんごを使った旨味とコクのあるカレーと、食後にピッタリクロワッサン生地をワッフルにした、クロッフルを販売します！
・アップルカレー
限定100食　700円
・クロッフル
限定150食　500円

2/23（金・祝）14:00〜
2/24（土）14:00〜

ナイトタイム一般

函館五稜乃蔵×高専ラボ

道産の酒造好適米と地元の軟らかな水を使い、伝統的な手造りで一本一本仕込む、半世紀ぶりに誕生した函館市内唯一の酒蔵です。
・オール函館産の「五稜」特別純米酒
菜の花酵母　1杯　120ml　660円

2/23（金・祝）17:00〜

ナイトタイム一般

創作燻製カフェ T's smoke

道南の山の樹を特別にもらい受け燻製したもので創作料理をお作りします。惣菜や量り売りも対応しています。ぜひお試し下さい。
・燻製ナッツ・燻製野菜チップ
各限定20個　980円
・燻製サラダセット
数量限定　700円

2/23（金・祝）17:00〜

ナイトタイム一般

函館山大

道産の脂乗り抜群の時鮭、知内の帰山農園のお米、函館白口浜産天然真昆布のだしを使った超プレミアムなお茶漬けを用意しました。
・時鮭山漬けと函館真昆布だしのお茶漬け　
限定50食　400円
・カキと帆立のオイル漬け
限定50食　500円

2/23（金・祝）17:00〜

ナイトタイム一般

Dining Bar E・NUOVO

本町にオープンした本格イタリアンDining Bar.
・ペンネ　
限定各50食　各700円
・イタリアン餃子　
限定50食　700円

2/23（金・祝）17:00〜

体験ブース

料理教室など体験型コンテンツが盛りだくさん！

ご参加は当日会場での受付のみ（先着順）となります。
※事前予約はできません。

2/23（金・祝）

11:30～12:30

親子で太巻き作り

用意された酢飯と食材を使い、春らしい色合いの太巻きを親子で一緒に作ってみよう！
ホクレン農業協同組合連合会様より提供いただく「ふっくりんこ」を使用します。

定　員

10組20名

対　象

５歳以上中学生以下の親子1組2名

参加料

無料

協　力

北海道ガス株式会社函館支店
13:30～14:30

ひな祭りにピッタリ　春菜寿司

春菜寿司とは、春の食材を使ったちらし寿司。函館割烹調理師会副会長田原先生が、
プロならではの技やコツをレクチャーします。

定　員

24名

対　象

どなたでも

参加料

無料

協　力

北海道全調理師会函館支部・函館割烹調理師会
15:30～16:30

健康野菜ビーツを食べよう！広めよう！

栄養価が高く免疫力を高める効果が期待される健康野菜「ビーツ」。
家庭でも手軽にできる簡単で美味しい食べ方をご紹介します。

定　員

16名

対　象

どなたでも

参加料

無料

協　力

野菜ソムリエコミュニティ函館
17:00～18:00

クラフトビール＆ペアリング

クラフトビールについて知識を深め、北海道乙部追分ブリューイングのビールの試飲や
ビールに合うおつまみを楽しみます。

定　員

16名

対　象

20歳以上

参加料

1,000円

協　力

Endeavour

※酒類を扱う催事は車両を運転する方は参加出来ません。
18:30～19:30

地元のお酒と料理のマリアージュ

函館及び近郊で作られた日本酒やワインをテイスティングしながら、
それぞれのお酒にどんなおつまみが合うか実践します。

定　員

16名

対　象

20歳以上

参加料

1,000円

協　力

ワインショップ・丸又・和田商店

※酒類を扱う催事は車両を運転する方は参加出来ません。

2/24（土）

10:30～11:30

料理を彩る飾り切りにチャレンジ

いつもの料理に華を添える、技ありな飾り切りに挑戦!
日常的に料理をする方、包丁を使い慣れた方におすすめのプログラムです。

定　員

24名

対　象

小学4年生以上（小学生は保護者同伴）

参加料

無料

協　力

函館短期大学付設調理製菓専門学校
12:30～13:30

親子で肉まんを作ってみよう！

函館国際ホテル木村総料理長を講師に迎え、肉まんの作り方を学ぶ料理教室。
講師手作りの生地と餡を、好きな形に包んでみよう!

定　員

8組16名

対　象

小学生の親子1組2名

参加料

無料

協　力

北海道全調理師会函館支部
14:15～15:00

キッズパティシエ体験

スポンジケーキに、生クリームやさまざまなトッピングを使って、
自分だけのオリジナルデコレーションケーキを作ってみよう！

定　員

16名

対　象

小学生

参加料

無料

協　力

函館スイーツ推進協議会
15:30～16:30

プロと学ぶ！お茶の世界

お茶の基礎知識やお湯の大切さ、試飲をしながら美味しいお茶の淹れ方を学ぶなど、お茶の奥深さや魅力をレクチャーします。

定　員

24名

対　象

どなたでも

参加料

無料

協　力

株式会社丸山園茶舗

イベントステージ

会場で飲食しながら楽しめる音楽やパフォーマンスステージ

2/23（金・祝）

11:10
The☆Pleasure Brass

函館市を中心に活動している一般吹奏楽団です。
今年の定期演奏会は６月８日に開催予定です。
みんなが笑顔になれるような"プレジャーサウンド"をお届けします☆
12:00
ダンスパフォーミングアーツ玄舞

「石井ちえ」主宰のダンススタジオで様々なジャンルに取組みながら総合的なダンス力向上を目指しており、当日もバラエティーに富んだステージを披露します。
12:45
DANCE SCHOOL ONE

DANCE SCHOOL ONEは3歳～一般まで幅広い年齢の方々が在籍するスクールです。セクシーなjazzfunk(ジャズファンク)や、カッコ良いヒップホップ、可愛らしいキッズダンスまで様々なジャンルがあります。
15:00
おさかなシンガー齊藤いゆ

おさかな専門シンガーソングライター。函館産、上磯育ち。
全楽曲『魚』の歌を歌うミュージシャン。
17:30

オールディーズバンド The Pink Cadillac

The Pink Cadillacは函館市松風町WhiteBeatlesを拠点に活動。50sナンバーを中心にトリビュート。ツイストが踊れる曲をお届け致します。
19:10

ジャズバンド C'est Bon

セ・ボンです。神崎惠ヴォーカル、猪俣美津子ピアノ､勝海亮ベース､小林カヅマドラム、長年の気のあったバンドで､幅広く活動しています。

2/24（土）

10:00
函館巴太鼓

函館を中心に活動している和太鼓チーム「郷土芸能函館巴太鼓振興会」です。
当日は私たちの演奏を通じて、函館の元気を感じていただければ幸いです。
11:30
studio8

本通りにオープンし現在は2歳から60代まで約140名ほど未経験者からプロを目指す方までメンバーが在籍。札幌、東京、ハワイでイベントオファーあり!!
一緒に楽しく踊りたい方募集中です😊
13:00
民謡歌手檜森結衣＆津軽三味線斎藤まりな

函館在住の民謡歌手と津軽三味線奏者のユニット。伝統芸能に現代的なアレンジを加え、「民謡の格好良さ」を華やかに発信する。
14:30
FUNKY WORM Culture Studio

新川町にあるダンススタジオです。ストリートダンスのヒップホップ、ブレイクダンス、他K-POPダンスなど様々なダンススタイルを披露します。
16:10
よさこい函館学生連合～息吹～

私たち息吹は函館市内の学生で構成された道南唯一の学生よさこいチームです。若さと元気を活かして、笑顔あふれる踊りを皆さんにお届けします！